A minha primeira reação à informação do fechamento do melhor restarurante do mundo, o El Bulli de Fernan Adrià, foi uma gargalhada!
Adrià, que inventou a "cozinha molecular", abre e fecha o restaurante de tempos em tempos, levando, segundo dizem, o resto do ano entre pesquisas e experimentos.
Seria mais um factoide, ou ele dispensou os empregados, pagando os direitos deles, zerando todas as pendências trabalhistas e tributárias?
Eu nunca fui fan da "cozinha molecular". Muito pelo contrário!
Como taverneiro austríaco e proprietário de um espaço temático, o Bistrô PortoSol, no Porto da Barra em Salvador, Bahia, estou a favor de comida de verdade.
Algo que não pode ser imitado, nem criado com espuminhas coloridas.
Para mim, a gente precisa poder mastigar a comida!
Apesar do que eu penso, no que eu acredito, sempre haverá público para charlatães nas mais diversas áreas!
Nos restaurantes, você é rodeado de recepcionistas, maîtres, garçons, cummis e manobristas, que nem repara no prato que pediu, nem percebe o sabor da comida.
Num show musical, com ou sem trio elétrico, os seus sentidos são captados por dançarinas e dançarinos, malabaristas e engoledores de fogo, que o talento ou não da cantora, do cantor, já não faz muita diferença.
Pois é, para uns, o conteúdo das coisas já era!
O que parece importar hoje é a alta definição, a "high definition" os babados que gravitam em torno de mediocridades e de gostos duvidosos.
Se Fernan Adrià não reabrir logo o El Bulli, virá outro para satisfazer os desejos de uma clientela para lá de "refinda", servindo, quem sabe, sorvete de sushi...
Reinhard Lackinger
Taverneiro do Bistrô PortoSol,
marqueteiro, blogueiro e twitteiro
domingo, 28 de fevereiro de 2010
sábado, 27 de fevereiro de 2010
sobre Não-Cultura
Não-cultura existe no mundo todo! Não é um fenômeno da Bahia, nem do Brasil!
Tenho lido em jornais da Europa sobre a comercialização de alimentos estragados.
As páginas estão repletas de queijos que matam, de peixes cheios de vermes, presuntos cozidos com menos de 15% de fibra de carne, pizzas com queijo feito sem uma gota de leite sequer...
Concluo que não-cultura é a distorção criminosa de valores humanos, visando apenas o lucro!
Vejamos, tomar dinheiro de alguém em troca de lixo, é a negação do trabalho sério e um tapa na cara de quem se esforça, conspirando em favor da estética!
Não-cultura é tudo aquilo que não nasce da singela expressão popular e sim da sanha de ganhar dinheiro fácil e a todo custo, passando por cima dos outros!
Não-cultura é nada mais do que a banalização da vida.
Não-cultura é a pseudo-expressão cultural interesseira.
Não-cultura é a comercialização da alegria.. ou seja, um arremedo da alegria!
Não-cultura é a coisa na qual o carnaval de Salvador foi transformado nos últimos anos, com espaços privativos, separando foliões pagantes do povaréu com a ajuda de escravos chamados de "cordeiros".
Há também espaços privê com nome de camarote, onde uns pagantes acompanham o desfile de trios e blocos, enquanto outros curtem música tecno na boate instalada no fundo do camarote...
... e se os muvucocratas dispusessem de uma hora para outra de equipamento eletrônico capaz de decuplicar o som, o barulho, essa potência certamente seria usada a despeito do conforto do povo.
É o que acontece hoje em Salvador!
Resumindo: não-cultura é um grande negócio para meia dúzia des espertalhões e respectivos sócios, desvinculada de qualquer noção de estética, de bons costumes... e preocupações com as mínimas normas de segurança!
Não-cultura é o vale-tudo para ganhar dinheiro com que um dia parecia ser cultura.
Não-cultura não se acha apenas na música ( Reboleixon-xon ), na literatura ( Paulo Coelho ) etc.
Fast Food é a não-cultura da gastronomia!
Não-cultura também é jogar eventos para a Barra, sem que haja condições físicas para isso, ferrando com os moradores e comerciantes do bairro mais lindo da cidade!
e tenho dito
Reinhard Lackinger
p.s. Passeando recentemente pelo sul do país, a região dos vinhos, conversei com comerciantes de bebidas, com viticultores, com enólogos de Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Veranópolis e São Joaquim ( SC ).
Curiosamente, nenhum deles conhecia o "Vinho Chicleteiro"!
Gente, que pessoal ignorante, mal informada e alienada é essa? ;-)
Tenho lido em jornais da Europa sobre a comercialização de alimentos estragados.
As páginas estão repletas de queijos que matam, de peixes cheios de vermes, presuntos cozidos com menos de 15% de fibra de carne, pizzas com queijo feito sem uma gota de leite sequer...
Concluo que não-cultura é a distorção criminosa de valores humanos, visando apenas o lucro!
Vejamos, tomar dinheiro de alguém em troca de lixo, é a negação do trabalho sério e um tapa na cara de quem se esforça, conspirando em favor da estética!
Não-cultura é tudo aquilo que não nasce da singela expressão popular e sim da sanha de ganhar dinheiro fácil e a todo custo, passando por cima dos outros!
Não-cultura é nada mais do que a banalização da vida.
Não-cultura é a pseudo-expressão cultural interesseira.
Não-cultura é a comercialização da alegria.. ou seja, um arremedo da alegria!
Não-cultura é a coisa na qual o carnaval de Salvador foi transformado nos últimos anos, com espaços privativos, separando foliões pagantes do povaréu com a ajuda de escravos chamados de "cordeiros".
Há também espaços privê com nome de camarote, onde uns pagantes acompanham o desfile de trios e blocos, enquanto outros curtem música tecno na boate instalada no fundo do camarote...
... e se os muvucocratas dispusessem de uma hora para outra de equipamento eletrônico capaz de decuplicar o som, o barulho, essa potência certamente seria usada a despeito do conforto do povo.
É o que acontece hoje em Salvador!
Resumindo: não-cultura é um grande negócio para meia dúzia des espertalhões e respectivos sócios, desvinculada de qualquer noção de estética, de bons costumes... e preocupações com as mínimas normas de segurança!
Não-cultura é o vale-tudo para ganhar dinheiro com que um dia parecia ser cultura.
Não-cultura não se acha apenas na música ( Reboleixon-xon ), na literatura ( Paulo Coelho ) etc.
Fast Food é a não-cultura da gastronomia!
Não-cultura também é jogar eventos para a Barra, sem que haja condições físicas para isso, ferrando com os moradores e comerciantes do bairro mais lindo da cidade!
e tenho dito
Reinhard Lackinger
p.s. Passeando recentemente pelo sul do país, a região dos vinhos, conversei com comerciantes de bebidas, com viticultores, com enólogos de Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Veranópolis e São Joaquim ( SC ).
Curiosamente, nenhum deles conhecia o "Vinho Chicleteiro"!
Gente, que pessoal ignorante, mal informada e alienada é essa? ;-)
sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010
Nova Lei Estadual
O Deputado Javier Alfaya acaba de lançar o projeto de uma lei estadual que controla a Poluição Sonora.
É dele a lei municipal do Controle da Poluição Sonora aprovada por unanimidade pela Câmera dos Vereadores.
Uma lei estadual é boa! É ótima!
Penso que com essa lei estadual, a Polícia Militar, que também é do Estado, finalmente vai
admoestar e multar "barulhentos" e todo tipo de gente que insiste em infernizar o nosso meio ambiente com som nas alturas!
Falta criar uma "nova lei" estadual que visa a ordem pública, enquandrando quem jogue lixo no chão, urine pelas ruas, cometa ações inseguras no trânsito e que acione a buzina estridente.
Penso em Salvador!
Nossa cidade irá ficar uma beleza!
É dele a lei municipal do Controle da Poluição Sonora aprovada por unanimidade pela Câmera dos Vereadores.
Uma lei estadual é boa! É ótima!
Penso que com essa lei estadual, a Polícia Militar, que também é do Estado, finalmente vai
admoestar e multar "barulhentos" e todo tipo de gente que insiste em infernizar o nosso meio ambiente com som nas alturas!
Falta criar uma "nova lei" estadual que visa a ordem pública, enquandrando quem jogue lixo no chão, urine pelas ruas, cometa ações inseguras no trânsito e que acione a buzina estridente.
Penso em Salvador!
Nossa cidade irá ficar uma beleza!
Imigrantes aqui e alhures
O assim chamado Primeiro Mundo vem elaborando testes para imigrantes famintos, isto é, para quem pretenda ficar num país europeu das mil maravilhas com "comedeiras" cheias.
Ainda bem que no Brasil nunca se pensou nisso!
Nem em 1825 com a vinda dos Alemães, nem em 1875 com os Italianos e em 1908 os japonêses
etc.
Essa gente chegou, arregaçou as mangas e trabalhou, ajudando os "quatrocentões" a construir o Brasil de hoje... ;-)
Pensando bem, cheguei em 1969 bem nutrido e de saco cheio da Áustria já com o visto permanente na bagagem.
Naquela época era preciso mostrar qualificações profissionais, diplomas, certificados de conclusão de curso para receber aquele documento que era chamado de "modelo 19".
O que muitos gringos trazem hoje, vindo se refugiar no Brasil, é uma ordem de prisão, uma barra mais suja do que pau de galinheiro.
Reinhard
ainda de mau humor por causa do Espicha-Verão... e um tanto cabotino.
Ainda bem que no Brasil nunca se pensou nisso!
Nem em 1825 com a vinda dos Alemães, nem em 1875 com os Italianos e em 1908 os japonêses
etc.
Essa gente chegou, arregaçou as mangas e trabalhou, ajudando os "quatrocentões" a construir o Brasil de hoje... ;-)
Pensando bem, cheguei em 1969 bem nutrido e de saco cheio da Áustria já com o visto permanente na bagagem.
Naquela época era preciso mostrar qualificações profissionais, diplomas, certificados de conclusão de curso para receber aquele documento que era chamado de "modelo 19".
O que muitos gringos trazem hoje, vindo se refugiar no Brasil, é uma ordem de prisão, uma barra mais suja do que pau de galinheiro.
Reinhard
ainda de mau humor por causa do Espicha-Verão... e um tanto cabotino.
terça-feira, 23 de fevereiro de 2010
Relato de Taverneiro
Mesmo estando de férias, taverneiro não para!
Um olho no prato, no ambiente e no serviço, outro nos preços do cardápio.
A questão é: como fazem os outros para remunerar o trabalho, a proposta gastronômica.
Havia locais mais ou menos pretenciosos com autoserviço e potes retangulares enfiados numa série de rechauds. Havia também atendimento à la carte e/ou sequência de ítens servidos na mesa...
... e foi aí a grande revelação: o almoço da Casa Giordani no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, lá pela Linha Sullivan ( maravilha de comida!!! ), enquanto a tão sonhada Picanha na Churrascaria Ipiranga na cidade de Bento Gonçalves este ano tem sido uma decepção. Muito preço para pouca qualidade da carne.
Já que estou elogiando, vale ressaltar o Sul Serrano, restaurante despretenciosoem São Joaquim. Tanto a Picanha quanto a Truta na manteiga estavam ótimas!!! e a um preço para qualquer taverneiro baiano corar e ficart envergonhado o ano inteiro.
Pudera, a saca da batata por lá custa R$ 20,00, isto é, um quilo de batatas por apenas R$ 1,00, enquanto nos supermercados soteropolitanos você paga para lá de R$ 4,50, no meu freguês no Ceasinha do Rio Vermelho R$ 2,65, levando meia hora para escolher batata por batata, revirando uma por uma para ver se não há mancha verde, partes podres e outros defeitos... fciando com as mãos podres e fedidas!!!!
Nos oferecem aqui na Bahia batatas boas para plantar, não para comer.
Como taverneiro austro-baiano que escolhe cada batata, cada tomate, cebola, pepino, alho, molho de salsa etc. só posso sonhar com a qualidade da mercadoria à disposição dos cozinheiros do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Por falar em remunerar o trabalho, a proposta gastronômica... quem já não achou o preço de uma simples Pizza um exagero, um assalto, um roubo?
Nisso baianos e gaúchos e catarinenses podem se dar as mãos!!!
Pizza não é apenas um pouco de farinha de trigo com algumas coisinhas baratinhas compradas aos baldes e algum queijo por cima???
Será que o segredo ou o problema está no fato da Pizza ser feita na hora e num forno de lenha ou à gás? Energia mais dispendiosa do que fritadeira ou fornomicro-ondas?
O fato é o sguinte: como taverneiro do Bistrô PortoSol não pude chegar a nenhuma conclusão.
Não achei nenhum outro restaurante pelo caminho onde todos os ingredientes são escolhidos a dedo, descascados e cortados na hora e com a faca, fácil de ser lavada, ingredientes cozidos só na panelinha... a não ser no Sul Serrano de São Joaquim.
Ano que vem, se Deus quiser, voltaremos lá para assuntar melhor...
Além de saber mais sobre o como os outros fazem para servir bem a preços justos, conseguindo remunerar o trabalho e manter o negócio, preciso investigar a origem do pedaço de folha de plástico que encontrei no meu filé envolto de uma massinha num rastaurante chic no Caminho de Pedra.
Maria Alice achou que pudesse ser de algum artifício para cozinhar a carne no forno micro-ondas.
Para poder viajar novamente ano que vem, preciso conseguir remunerar direitinho o nosso trabalho... o que não é tão fácil, quando a proposta gastronômica é única!
Reinhard, um taverneiro modesto... ;-))))
Um olho no prato, no ambiente e no serviço, outro nos preços do cardápio.
A questão é: como fazem os outros para remunerar o trabalho, a proposta gastronômica.
Havia locais mais ou menos pretenciosos com autoserviço e potes retangulares enfiados numa série de rechauds. Havia também atendimento à la carte e/ou sequência de ítens servidos na mesa...
... e foi aí a grande revelação: o almoço da Casa Giordani no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, lá pela Linha Sullivan ( maravilha de comida!!! ), enquanto a tão sonhada Picanha na Churrascaria Ipiranga na cidade de Bento Gonçalves este ano tem sido uma decepção. Muito preço para pouca qualidade da carne.
Já que estou elogiando, vale ressaltar o Sul Serrano, restaurante despretenciosoem São Joaquim. Tanto a Picanha quanto a Truta na manteiga estavam ótimas!!! e a um preço para qualquer taverneiro baiano corar e ficart envergonhado o ano inteiro.
Pudera, a saca da batata por lá custa R$ 20,00, isto é, um quilo de batatas por apenas R$ 1,00, enquanto nos supermercados soteropolitanos você paga para lá de R$ 4,50, no meu freguês no Ceasinha do Rio Vermelho R$ 2,65, levando meia hora para escolher batata por batata, revirando uma por uma para ver se não há mancha verde, partes podres e outros defeitos... fciando com as mãos podres e fedidas!!!!
Nos oferecem aqui na Bahia batatas boas para plantar, não para comer.
Como taverneiro austro-baiano que escolhe cada batata, cada tomate, cebola, pepino, alho, molho de salsa etc. só posso sonhar com a qualidade da mercadoria à disposição dos cozinheiros do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Por falar em remunerar o trabalho, a proposta gastronômica... quem já não achou o preço de uma simples Pizza um exagero, um assalto, um roubo?
Nisso baianos e gaúchos e catarinenses podem se dar as mãos!!!
Pizza não é apenas um pouco de farinha de trigo com algumas coisinhas baratinhas compradas aos baldes e algum queijo por cima???
Será que o segredo ou o problema está no fato da Pizza ser feita na hora e num forno de lenha ou à gás? Energia mais dispendiosa do que fritadeira ou fornomicro-ondas?
O fato é o sguinte: como taverneiro do Bistrô PortoSol não pude chegar a nenhuma conclusão.
Não achei nenhum outro restaurante pelo caminho onde todos os ingredientes são escolhidos a dedo, descascados e cortados na hora e com a faca, fácil de ser lavada, ingredientes cozidos só na panelinha... a não ser no Sul Serrano de São Joaquim.
Ano que vem, se Deus quiser, voltaremos lá para assuntar melhor...
Além de saber mais sobre o como os outros fazem para servir bem a preços justos, conseguindo remunerar o trabalho e manter o negócio, preciso investigar a origem do pedaço de folha de plástico que encontrei no meu filé envolto de uma massinha num rastaurante chic no Caminho de Pedra.
Maria Alice achou que pudesse ser de algum artifício para cozinhar a carne no forno micro-ondas.
Para poder viajar novamente ano que vem, preciso conseguir remunerar direitinho o nosso trabalho... o que não é tão fácil, quando a proposta gastronômica é única!
Reinhard, um taverneiro modesto... ;-))))
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010
Férias forçadas
Os taverneiros do Bistrô Porto/Sol j]hucks nformam qqi a partir de hoje estão
de férias... hicks,
que vão enfia os dois pé na jaca, relaxá... oops hicks,
coisa que aliaaas já começouu...
EStarremos de volda no dia 23 de fevereiro... terça feirta, dia 23!
Com todo gáss... hicks opa.. scusi...
Amocêstudo!
Reinha... hicks
de férias... hicks,
que vão enfia os dois pé na jaca, relaxá... oops hicks,
coisa que aliaaas já começouu...
EStarremos de volda no dia 23 de fevereiro... terça feirta, dia 23!
Com todo gáss... hicks opa.. scusi...
Amocêstudo!
Reinha... hicks
Pensando sobre o caos
Pense num caos e tente achar nele um detalhe equilibrado e belo!
Num selva, num mangue, você acha galhos e folhas mostrando a perfeição da proporção áurea.
Numa tempestade de neve, você se de para com "zilhões" de flocos de neve absolutamente simétricos.
Mas... pensando na muvuca do carnaval e demais eventos correlativos, só vejo bagunça e caos.
Será preconceito meu?
Você por favor poderia me ajudar a achar algum detalhe equilibrado e belo naquela baderna?
Num selva, num mangue, você acha galhos e folhas mostrando a perfeição da proporção áurea.
Numa tempestade de neve, você se de para com "zilhões" de flocos de neve absolutamente simétricos.
Mas... pensando na muvuca do carnaval e demais eventos correlativos, só vejo bagunça e caos.
Será preconceito meu?
Você por favor poderia me ajudar a achar algum detalhe equilibrado e belo naquela baderna?
É hoje só...
Hoje, último para curtor a taverna austríaca antes das férias dos taverneiros,
expulsos da Barra pelo evento mais Barra pesada que o poder público inventou
de jogar para esse lindo pedaço da cidade...
... irresponsavelmente, diga-se de passagem, já que não há as mínimas condiçoes
na Barra para abrigar esse monstro horrendo do carnaval.
Depois tome-lhe Espicha Verão e o que mais essa gente ordinária inventar.
Há uma saída sim!
A saideira hoje no Bistrô PortoSol!
Prost!!!
p.s. O Bistrô PortoSol fecha amanhã e só abrirá na terça feira, dia 23 de fevereiro,
se Deus quiser e opoder público deixar.
Espero que o lixo do carnaval terá sido recolhido até então e as ruas e praças lavadas
e livres do fedor de urina!
expulsos da Barra pelo evento mais Barra pesada que o poder público inventou
de jogar para esse lindo pedaço da cidade...
... irresponsavelmente, diga-se de passagem, já que não há as mínimas condiçoes
na Barra para abrigar esse monstro horrendo do carnaval.
Depois tome-lhe Espicha Verão e o que mais essa gente ordinária inventar.
Há uma saída sim!
A saideira hoje no Bistrô PortoSol!
Prost!!!
p.s. O Bistrô PortoSol fecha amanhã e só abrirá na terça feira, dia 23 de fevereiro,
se Deus quiser e opoder público deixar.
Espero que o lixo do carnaval terá sido recolhido até então e as ruas e praças lavadas
e livres do fedor de urina!
quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010
iwe lori tabili tradução
Para quem já se esqueceu... Iwe ni ori tabili significa "The book is on the table",
fazendo alusão aos rudimentos de Yorubá que aprendi quando eu ainda era jovem e bonito.
Hoje sou apenas jovem!
fazendo alusão aos rudimentos de Yorubá que aprendi quando eu ainda era jovem e bonito.
Hoje sou apenas jovem!
SOS-Barra informa
sosbarra@hotmail.com - sosbarra.blogspot.com- twitter.com/sosbarra - facebook - orkut
Salvador, Três de Fevereiro de 2010
PARA RELEASE IMEDIATO
CONTATO: ANTONIO DA MOTTA LEAL – 071‐99917277
REPRESENTATES DE QUATRO ENTIDADES, REIVINDICANTES DE MELHORIAS PARA O BAIRRO DA BARRA,
COMPARECEM A AUDIÊNCIA PÚBLICA – CANCELADA SEM AVISO À COMUNIDADE
Local: Câmara Municipal de Salvador – Centro de Cultura
Audiência Publica de 3 de Fevereiro de 2010 ‐ 8hrs.
Das oito organizações, assinantes de uma petição, apresentando sete reivindicações, visando
melhorias para o bairro da Barra, compareceram hoje a Câmara Municipal de Salvador,
representantes do SOS Barra, da Associação de Moradores e Amigos da Barra (AMA‐Barra), da
Associação dos Pescadores da Barra, e da Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR),
para participar da audiência publica sobre o Estatuto do Carnaval. O assessor do Secretario Fabio
Mota (SESP) também compareceu.
Esperou‐se das 7:45 ate' as 8:15, para poder‐se entrar no auditório do Centro. de Cultura.
Ate as 9 hrs nada começou e ninguém tinha informação alguma, sobre o atraso.
Dirigiram‐se primeiro a secretaria do Cerimonial da Câmara, onde constava realmente no
calendário a audiência publica. A secretaria então ligou para o Vereador Alcindo Anunciação (PSL) que, apos ele mesmo investigar o motivo, o qual ignorava, deu retorno de que a audiência publica havia sido cancelada, pois o principal motivo para a sua entrada na pauta era a discussão sobre os sapatos dos cordeiros no carnaval, pendência que havia sido resolvida ontem, 2/2. A audiência estava listada na agenda da Câmara como sobre o estatuto do carnaval ‐ nada especifico.
Os representantes das organizações já citadas, dirigiram‐se então ao gabinete do Presidente da
Câmara, para apresentar‐se e entregar o oficio com as reivindicações. La', foram atendidos por
Ruy Diniz, Secretario da Presidência, que recebeu o documento e deu recibo. Solicitou‐se então
uma audiência das organizações e associações da Barra, aliadas ao SOS Barra, com o presidente da Câmara – e Vereadores interessados.
O Sr. Diniz prometeu agendar e comunicar ao SOS Barra a
data, local e horário.
Na integra, a lista das organizações que assinaram a petição:
SOS Barra
Associação dos Moradores e Amigos da Barra (AMA‐Barra)
Fundação AVINA
Vozes da Cidade
ONG Bem Viver
Associação dos Pescadores da Barra
Conselho de Segurança Publica e Comunitária da Barra
Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR)
Salvador, Três de Fevereiro de 2010
PARA RELEASE IMEDIATO
CONTATO: ANTONIO DA MOTTA LEAL – 071‐99917277
REPRESENTATES DE QUATRO ENTIDADES, REIVINDICANTES DE MELHORIAS PARA O BAIRRO DA BARRA,
COMPARECEM A AUDIÊNCIA PÚBLICA – CANCELADA SEM AVISO À COMUNIDADE
Local: Câmara Municipal de Salvador – Centro de Cultura
Audiência Publica de 3 de Fevereiro de 2010 ‐ 8hrs.
Das oito organizações, assinantes de uma petição, apresentando sete reivindicações, visando
melhorias para o bairro da Barra, compareceram hoje a Câmara Municipal de Salvador,
representantes do SOS Barra, da Associação de Moradores e Amigos da Barra (AMA‐Barra), da
Associação dos Pescadores da Barra, e da Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR),
para participar da audiência publica sobre o Estatuto do Carnaval. O assessor do Secretario Fabio
Mota (SESP) também compareceu.
Esperou‐se das 7:45 ate' as 8:15, para poder‐se entrar no auditório do Centro. de Cultura.
Ate as 9 hrs nada começou e ninguém tinha informação alguma, sobre o atraso.
Dirigiram‐se primeiro a secretaria do Cerimonial da Câmara, onde constava realmente no
calendário a audiência publica. A secretaria então ligou para o Vereador Alcindo Anunciação (PSL) que, apos ele mesmo investigar o motivo, o qual ignorava, deu retorno de que a audiência publica havia sido cancelada, pois o principal motivo para a sua entrada na pauta era a discussão sobre os sapatos dos cordeiros no carnaval, pendência que havia sido resolvida ontem, 2/2. A audiência estava listada na agenda da Câmara como sobre o estatuto do carnaval ‐ nada especifico.
Os representantes das organizações já citadas, dirigiram‐se então ao gabinete do Presidente da
Câmara, para apresentar‐se e entregar o oficio com as reivindicações. La', foram atendidos por
Ruy Diniz, Secretario da Presidência, que recebeu o documento e deu recibo. Solicitou‐se então
uma audiência das organizações e associações da Barra, aliadas ao SOS Barra, com o presidente da Câmara – e Vereadores interessados.
O Sr. Diniz prometeu agendar e comunicar ao SOS Barra a
data, local e horário.
Na integra, a lista das organizações que assinaram a petição:
SOS Barra
Associação dos Moradores e Amigos da Barra (AMA‐Barra)
Fundação AVINA
Vozes da Cidade
ONG Bem Viver
Associação dos Pescadores da Barra
Conselho de Segurança Publica e Comunitária da Barra
Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR)
Iwe lori tabili p.s da Edição extra
Faltou dizer que enquanto poucos sabem o que quer dizer "Odò iyá",
o povaréu todo conhece o significado de "reboleixon, reboleixon-xon".
Se ainda restou alguma dúvida, ligue a TV ao meio dia!
o povaréu todo conhece o significado de "reboleixon, reboleixon-xon".
Se ainda restou alguma dúvida, ligue a TV ao meio dia!
iwe lori tabili Edição extra
Ouvidos e juizo da gente são bombardeados diariamente com todo tipo de "cocô acústico".
É o cacarejar de Ana Maria Braga, parecendo um galinácio ciscando no quintal, o "songamonguês tatipitati" de Xuxa, um carro que passa com o som nas alturas - já reparou que o morotista invariavelmene está seminu, usa "boneu" e óculos ecuros.. um babaca se achando...- com o repertório sendo repetido à exaustão pela mídia, que parece só ter espaço para essa "não cultura"!
Ilhas de conforto auditivo são as maluquices leves e descontaídas que rolam na Rádio Metrópole, as observações desconsertantes da taveneira Maria Alice e o papo interessante e bem humorado de nossa clientela do Bistrô PortoSol.
De repente outro atentado acústico: Durante a transmissão da festa de Iemanjá diretamente do Rio Vermelho ouvi inúmeos gritinhos... da reporter e também de pessoas entrevistadas por ela: "odoiá... odoiá... odoiá" como se fosse um tipo de grito de guerra, uma saudação entre os presentes como "colé de mermo brodi".
Com "Odoiá" ou melhor"odò iyà" a gente se dirige apenas a Iemanjá.
A expressão vem do Yorubá.
"Odò" traduzo com o meu parco conhecimento em nagô como "doce", já que "omi odò" significa água do rio, que como a água de meu aquário é doce.
"Iyà" significa mãe.
Não curto muito os festejos do dia 2 de fevereiro. A confusão do trânsito faz com que muita gente prefere não sair de casa.. e eu fico com a casa quase vazia... lamentando em Yorubá: "owó kosi", o que significa "sem dinheiro".
Ifenokonun fun gbogbo òré mi
Reinhard Lackinger
onileounjé ni Bistrô PortoSol
É o cacarejar de Ana Maria Braga, parecendo um galinácio ciscando no quintal, o "songamonguês tatipitati" de Xuxa, um carro que passa com o som nas alturas - já reparou que o morotista invariavelmene está seminu, usa "boneu" e óculos ecuros.. um babaca se achando...- com o repertório sendo repetido à exaustão pela mídia, que parece só ter espaço para essa "não cultura"!
Ilhas de conforto auditivo são as maluquices leves e descontaídas que rolam na Rádio Metrópole, as observações desconsertantes da taveneira Maria Alice e o papo interessante e bem humorado de nossa clientela do Bistrô PortoSol.
De repente outro atentado acústico: Durante a transmissão da festa de Iemanjá diretamente do Rio Vermelho ouvi inúmeos gritinhos... da reporter e também de pessoas entrevistadas por ela: "odoiá... odoiá... odoiá" como se fosse um tipo de grito de guerra, uma saudação entre os presentes como "colé de mermo brodi".
Com "Odoiá" ou melhor"odò iyà" a gente se dirige apenas a Iemanjá.
A expressão vem do Yorubá.
"Odò" traduzo com o meu parco conhecimento em nagô como "doce", já que "omi odò" significa água do rio, que como a água de meu aquário é doce.
"Iyà" significa mãe.
Não curto muito os festejos do dia 2 de fevereiro. A confusão do trânsito faz com que muita gente prefere não sair de casa.. e eu fico com a casa quase vazia... lamentando em Yorubá: "owó kosi", o que significa "sem dinheiro".
Ifenokonun fun gbogbo òré mi
Reinhard Lackinger
onileounjé ni Bistrô PortoSol
terça-feira, 2 de fevereiro de 2010
SOS-Barra em ação
Apesar de meu comentário para lá de jocoso, comparando as reivindicações do SOS-BARRA a uma carta para o Papai Noël, a atitude equilibrada merece todo o meu respeito!
Gostaria apenas dizer que não me parece trabalho dos vereadores cuidar do lixo, nem dos demais íens listados.
O que os vereadores deveriam fazer é discutir uma lei, delegando a qualquer cidadão fardado, não importando a corporação à qual pertença, de admoestar e multar transeuntes e motoristas que transgridam a lei... de trânsito ou pecando contra a ordem pública.. tipo jogar lixo no chão, mijar na rua, fazer baruhlo etc.
Algo que é comum em qualquer lugar fora daqui!
O problema crucial de Salvador é que ninguém é responsável por nada!
Pode acontecer a maior daberna diante dos olhos de nossos agentes da lei,
eles tiram a bundinha da seringa, esperando que o "especialista" se faça
presente.
Esse é ao meu ver a tarefa dos vereadores!
O resto é com o executivo! Sem esquecer dos "sem noção" da Bahiatursa!
Co-responsáveis majoritários da enxurrada de eventos programados para
a Barra!
Gostaria apenas dizer que não me parece trabalho dos vereadores cuidar do lixo, nem dos demais íens listados.
O que os vereadores deveriam fazer é discutir uma lei, delegando a qualquer cidadão fardado, não importando a corporação à qual pertença, de admoestar e multar transeuntes e motoristas que transgridam a lei... de trânsito ou pecando contra a ordem pública.. tipo jogar lixo no chão, mijar na rua, fazer baruhlo etc.
Algo que é comum em qualquer lugar fora daqui!
O problema crucial de Salvador é que ninguém é responsável por nada!
Pode acontecer a maior daberna diante dos olhos de nossos agentes da lei,
eles tiram a bundinha da seringa, esperando que o "especialista" se faça
presente.
Esse é ao meu ver a tarefa dos vereadores!
O resto é com o executivo! Sem esquecer dos "sem noção" da Bahiatursa!
Co-responsáveis majoritários da enxurrada de eventos programados para
a Barra!
SOS-Barra informa ... e comentários do Reinhard
O SOS-Barra pede que se divulgue o release abaixo.
Será essa a postura de grupos de reivindicação?
A matéria mais parece uma cartinha para o Papai Noël.
Penso que já esperamos demais!
Penso que a postura correta é de exigir ponto por ponto
e acionar o setor público omisso, colocando o Ministério Público
em ação!
Reinhard Lackinger
***
Salvador, Dois de Fevereiro de 2010
Para Release Imediato
O Movimento Comunitario SOS Barra comparecera':
Câmara Municipal de Salvador
Audiência Publica de 3 de Fevereiro de 2010 8 hrs.
Em nome da Associação de Moradores e Amigos da Barra (AMA-Barra), do Conselho de Segurança Publica e Comunitária da Barra, da Fundação AVINA, da Organização Vozes da Cidade, da ONG Bem Viver, da Associação dos Pescadores da Barra, da Associação dos Vendedores Ambulantes do Porto e Farol da Barra (ASCOFAR) e da Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR), o Movimento Comunitário de Moradores da Barra - SOS Barra, comparece a esta Assembléia Publica da Câmara Municipal da Cidade de Salvador.
É o nosso intento reiterar aos Vereadores, solicitações que, há algum tempo, vêem sendo colocadas pela AMA-Barra aos Órgãos da Prefeitura, através da SIGA VI, de providencias, urgentes, tendo como principal foco as seguintes prioridades:
1. Redução dos transportes - com transbordo na Lapa como antigamente;2. Implantação do Conselho Tutelar afim de que a Comunidade possa auxiliar nas ações de segurança Pública;
3. Diminuição e qualificação dos Eventos realizados na Barra (tipo de música, volume excessivo de sonorização e controle de horário); Assim como comunicação sobre eventos ‘a SOS Barra (e organizações aliadas), para contemplação sobre a realização, ou não, dos mesmos;
4. Redução, padronização, inspeção e ordenamento de ambulantes nas praias e calçadas da orla da Barra; 5. Implantação da coleta seletiva e campanhas educativas;
6. Identificação de um design de latas de lixo (tamanho, abertura do receptáculo, sistema anti-roubo), apropriado ‘as necessidades e realidade cultural da nossa cidade;7. Varrição e coleta, diária, de resíduos sólidos; Assim como a coleta de caminhão, apos a meia noite em áreas onde ha a presença predominante de restaurantes e bares onde se prepara e serve comida; permitindo o funcionamento dos mesmos, ate’ aquela hora, sem o ruído e odor causados pela coleta. A coleta de caminhão devera’ acontecer antes da meia noite, nas áreas predominantemente residenciais, onde não ha’ restaurantes e bares;
Propomos um prazo de três meses (até três de Maio de 2010) para início de implantação das medidas citadas acima; ou ao menos proposta de projetos, referentes às mesmas, com prazos específicos para implantação.
Informamos também que, caso as solicitações não sejam devidamente atendidas ate’, no Máximo, primeiro de Agosto de 2010, a SOS Barra, em colaboração com as organizações, mencionadas acima, iniciara' campanha, para pagamento em juízo, do IPTU de 2011.
Agradecemos a sua atenção e esperamos contar com a sua divulgacao.
Será essa a postura de grupos de reivindicação?
A matéria mais parece uma cartinha para o Papai Noël.
Penso que já esperamos demais!
Penso que a postura correta é de exigir ponto por ponto
e acionar o setor público omisso, colocando o Ministério Público
em ação!
Reinhard Lackinger
***
Salvador, Dois de Fevereiro de 2010
Para Release Imediato
O Movimento Comunitario SOS Barra comparecera':
Câmara Municipal de Salvador
Audiência Publica de 3 de Fevereiro de 2010 8 hrs.
Em nome da Associação de Moradores e Amigos da Barra (AMA-Barra), do Conselho de Segurança Publica e Comunitária da Barra, da Fundação AVINA, da Organização Vozes da Cidade, da ONG Bem Viver, da Associação dos Pescadores da Barra, da Associação dos Vendedores Ambulantes do Porto e Farol da Barra (ASCOFAR) e da Federação Nacional de Guias de Turismo (FENAGTUR), o Movimento Comunitário de Moradores da Barra - SOS Barra, comparece a esta Assembléia Publica da Câmara Municipal da Cidade de Salvador.
É o nosso intento reiterar aos Vereadores, solicitações que, há algum tempo, vêem sendo colocadas pela AMA-Barra aos Órgãos da Prefeitura, através da SIGA VI, de providencias, urgentes, tendo como principal foco as seguintes prioridades:
1. Redução dos transportes - com transbordo na Lapa como antigamente;2. Implantação do Conselho Tutelar afim de que a Comunidade possa auxiliar nas ações de segurança Pública;
3. Diminuição e qualificação dos Eventos realizados na Barra (tipo de música, volume excessivo de sonorização e controle de horário); Assim como comunicação sobre eventos ‘a SOS Barra (e organizações aliadas), para contemplação sobre a realização, ou não, dos mesmos;
4. Redução, padronização, inspeção e ordenamento de ambulantes nas praias e calçadas da orla da Barra; 5. Implantação da coleta seletiva e campanhas educativas;
6. Identificação de um design de latas de lixo (tamanho, abertura do receptáculo, sistema anti-roubo), apropriado ‘as necessidades e realidade cultural da nossa cidade;7. Varrição e coleta, diária, de resíduos sólidos; Assim como a coleta de caminhão, apos a meia noite em áreas onde ha a presença predominante de restaurantes e bares onde se prepara e serve comida; permitindo o funcionamento dos mesmos, ate’ aquela hora, sem o ruído e odor causados pela coleta. A coleta de caminhão devera’ acontecer antes da meia noite, nas áreas predominantemente residenciais, onde não ha’ restaurantes e bares;
Propomos um prazo de três meses (até três de Maio de 2010) para início de implantação das medidas citadas acima; ou ao menos proposta de projetos, referentes às mesmas, com prazos específicos para implantação.
Informamos também que, caso as solicitações não sejam devidamente atendidas ate’, no Máximo, primeiro de Agosto de 2010, a SOS Barra, em colaboração com as organizações, mencionadas acima, iniciara' campanha, para pagamento em juízo, do IPTU de 2011.
Agradecemos a sua atenção e esperamos contar com a sua divulgacao.
segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010
É Feudo!!!
Será que os ambientalisas e demais autoridades mais ou menos competentes avaliaram direitinho as agressões ambientais causadas e acumuladas na Barra e na Ondina desde quando o primeiro trio elétrico desceu a Ladeira da Barra?
É claro que não!!!
Parece que ninguém se incomodou com o fato de os bairros da Barra e da Ondina terem sido transformados num feudo de Daniela Mercury, de Ivete Sangallo, de Bell Marques, de Claudia Leittte, de Durval Lelis.
São eles que mandam e desmandam, deitam e rolam, ganhando horrores - até do governo - , dando nada em troca, a não ser sujeira, xixi e cocô e muita poluição sonora.
Parece que ninguém se incomoda com o fato de haver três postos de gasolina - verdadeiras bombas - ao longo do circuito carnavalesco Barra-Ondina, sem falar da estupidez dos camarotes invadindo a praia.
Parece que ninguém se incomoda com o fato de a Barra e a Ondina se transformarem por mais de um mês ( o período do carnaval, mais o tempo de armar camarotes e demais facilidades, até a desmontagem do circo ) num imenso favelão às custas de moradores e comerciantes expulsos de suas residências e de suas lojas.
Na verdade vos digo... Carnaval na Barra é "FEUDO"!
Reinhard Lackinger
É claro que não!!!
Parece que ninguém se incomodou com o fato de os bairros da Barra e da Ondina terem sido transformados num feudo de Daniela Mercury, de Ivete Sangallo, de Bell Marques, de Claudia Leittte, de Durval Lelis.
São eles que mandam e desmandam, deitam e rolam, ganhando horrores - até do governo - , dando nada em troca, a não ser sujeira, xixi e cocô e muita poluição sonora.
Parece que ninguém se incomoda com o fato de haver três postos de gasolina - verdadeiras bombas - ao longo do circuito carnavalesco Barra-Ondina, sem falar da estupidez dos camarotes invadindo a praia.
Parece que ninguém se incomoda com o fato de a Barra e a Ondina se transformarem por mais de um mês ( o período do carnaval, mais o tempo de armar camarotes e demais facilidades, até a desmontagem do circo ) num imenso favelão às custas de moradores e comerciantes expulsos de suas residências e de suas lojas.
Na verdade vos digo... Carnaval na Barra é "FEUDO"!
Reinhard Lackinger
o Exú do Porto da Barra
Suponhamos o seguinte caso.
Você aluga um imóvel num lugar aprazivel. Uma linda casa de praia com piscina, churrasqueira etc.
Você paga um preço caro por isso ... para quem lhe alugou o imóvel. Além do aluguel você paga o IPTU e o scambau...
Chega o fim de semana. É hora de reunir a sua família e curtir a casaque você ajeitou e transformou num lugar transadinho e legalzinho...
De repente chega o cara que lhe alugou a casa com um monte de amigos e um grupo enorme gente desconhecida.
O pessoal chega e sem pedir licença, se serve do churrasco, pula na piscina, suja tudo e ainda mija no canteiro de suas flores preferidas...
É mais ou menos isso que acontece hoje com a Barra.
É mais ou menos isso que acontece com o Porto da Barra em dias de eventos, em dias de Espicha Verão... e outros eventos, transformando a Barra no play ground da periferia!!!
É o que o poder público faz com os moradores e comerciantes da Barra ao trazer toda hora gente que nada tem a ver com o bairro.
Farofeiros, que trazem milhares de latas de cerveja e caixas de isopor, gelo e churrasquinho de gato... ... não consumindo nada nos bares e restaurantes da Barra, apenas deixando o trânsito caótico, montes de lixo, poluição de todo tipo e um rastro fétido. :-((
É justo isso?
Devolva a minha Barra PORRA!!!
o Exú do Porto da Barra
Você aluga um imóvel num lugar aprazivel. Uma linda casa de praia com piscina, churrasqueira etc.
Você paga um preço caro por isso ... para quem lhe alugou o imóvel. Além do aluguel você paga o IPTU e o scambau...
Chega o fim de semana. É hora de reunir a sua família e curtir a casaque você ajeitou e transformou num lugar transadinho e legalzinho...
De repente chega o cara que lhe alugou a casa com um monte de amigos e um grupo enorme gente desconhecida.
O pessoal chega e sem pedir licença, se serve do churrasco, pula na piscina, suja tudo e ainda mija no canteiro de suas flores preferidas...
É mais ou menos isso que acontece hoje com a Barra.
É mais ou menos isso que acontece com o Porto da Barra em dias de eventos, em dias de Espicha Verão... e outros eventos, transformando a Barra no play ground da periferia!!!
É o que o poder público faz com os moradores e comerciantes da Barra ao trazer toda hora gente que nada tem a ver com o bairro.
Farofeiros, que trazem milhares de latas de cerveja e caixas de isopor, gelo e churrasquinho de gato... ... não consumindo nada nos bares e restaurantes da Barra, apenas deixando o trânsito caótico, montes de lixo, poluição de todo tipo e um rastro fétido. :-((
É justo isso?
Devolva a minha Barra PORRA!!!
o Exú do Porto da Barra
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